物流の世界では食品や薬品、機械などの鮮度を維持するために適切な温度管理が必要になります。物流の温度管理は、常温から冷凍まで5つの温帯に区別されています。野菜やパンなど15度から18度で管理する商品は中温になり、牛乳など10度以下で管理する商品は冷蔵になります。最も繊細な管理を求められるのが野菜と肉で、温度管理が不十分だと劣化を招きます。
劣化を防ぐために使われるのが、冷気を逃さないエアカーテンです。精密機関も温度管理が必要で、管理を徹底して温度変化による故障を防ぎます。冷凍倉庫内に温度記録計が設置されていると、正確なデータが残ります。顧客から問い合わせがあった場合は、過去に遡り温度の記録を確認できます。
数字の表が一目で確かめられ、印刷も可能です。温度異常を未然に防ぐ仕組みが、物流の信頼に繋がります。専用の用紙に時間ごとの温度記録を記入し、異常を確認したら点検の依頼をかけます。冷凍機で温度異常を検知した場合も、すぐに伝えられるシステムがあると品質劣化を防止できます。
顧客の大切な荷物を預かっている物流会社では、品質が劣化しないように様々な工夫を行っています。温度管理は食品の安全に繋がる重要事項で、製造工程でも段階に応じて温度をコントロールします。原料を受け入れた後や保管時、調理の際も温度を確認して商品劣化を防ぎます。温度を管理するシステムを導入すると、業務負担を軽減できるなど様々なメリットがあります。
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