食品衛生において温度管理は非常に需要な要素です。製造工程において徹底した温度管理を行うことで、食中毒の原因菌の抑制などを行うことができます。また、食品の製造において付着してしまった細菌を減らすなどの効果もあり、安全な食品を消費者のもとに届けるためには温度管理が必須となっています。日本では食品衛生に基準となるHACCPを遵守する必要があり、その基準は厳しいものです。
スーパーマーケットや食品工場などの食品事業者はHACCPに対応しなければいけませんが、現場で温度管理を行うコストや温度モニタリングを行う人員について頭を抱えている例も多いのではないでしょうか。特に敷地が広いスーパーマーケットや食品工場では徹底した温度管理は困難です。こういった場合には役立つのが、ITをと連携して温度を管理しやすくしてくれるシステムです。冷蔵庫やショーケースに温度計を取り付けると温度を集計してくれるため、人の手でわざわざ測る手間を減らすことができるでしょう。
クラウドタイプのシステムの場合、集計した温度はクラウド上に保存され、いつでも記録を閲覧することができます。複数店舗を持つチェーン店などは、本部側で各店舗の温度を管理できるのもメリットとして挙げられます。集中的にモニタリングを行うことで現場の手間を減らし、かつ厳正に温度を管理することができるでしょう。エリアごと、店舗ごとの温度を閲覧しながら一括管理が可能です。